طريقة عمل كفتة الارز
كتبت أسماء مدحت :
طريقة عمل كفتة الارز كفتة الأرز هي من الأكلات الشعبية المحبوبة في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر وبلاد الشام. تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المتماسك، وسهولة تحضيرها.
طريقة عمل كفتة الارز
المقادير
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 كوب أرز مصري
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم (اختياري)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة تحضير كفتة الأرز
1. تحضير الأرز
– ننقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
– نغسل الأرز ونصفيه من الماء.
– نسلق الأرز في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
– ننصف الأرز المسلوق ونتركه ليبرد.
2. تحضير الكفتة
– في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس والكزبرة والنعناع والثوم والملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب.
– نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
– نضيف الأرز المسلوق إلى خليط اللحم ونخلط جيداً حتى يتجانس.
– نشكل خليط اللحم والأرز إلى كرات أو أصابع متوسطة الحجم.
3. قلي الكفتة
– في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت النباتي.
– نقلي كرات الكفتة أو أصابعها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
4. تقديم الكفتة
– نقدم كفتة الأرز ساخنة مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.
– يمكن تقديمها مع صلصة الطماطم أو الزبادي أو الثومية.
فوائد كفتة الأرز
1- غنية بالبروتين، الذي يُساعد على بناء العضلات والأنسجة.
2- غنية بالكربوهيدرات، التي تُعد مصدرًا مهمًا للطاقة.
3- غنية بالألياف، التي تُساعد على تحسين الهضم.
4- غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 12 والحديد والزنك.
5- قليلة الدسم، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
المعلومات الغذائية (لكرات 6 كفتة)
1- السعرات الحرارية: 400
2- الدهون: 15 غرام
3- الكربوهيدرات: 40 غرام
4- البروتين: 25 غرام
نصائح لطريقة عمل كفتة الارز
– يمكن إضافة مكونات أخرى إلى خليط الكفتة حسب الرغبة، مثل الفلفل الحار أو البصل الأخضر أو الكزبرة الجافة.
– يمكن استخدام اللحم الضأن أو اللحم البقري في تحضير كفتة الأرز.
– لضمان تماسك الكفتة، يجب التأكد من خلط المكونات جيداً.
– يمكن قلي الكفتة في زيت نباتي عميق بدلاً من زيت ساخن على نار متوسطة.
– ويمكن خبز كفتة الأرز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
طريقة عمل كفتة الارز كفتة الأرز هي أكلة شعبية شهية تُقدم في العديد من الدول العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.
إقرأ ايضا
الجامعة الأهلية في طريقها إلى الاعتمادية الدولية بكلية إدارة الأعمال