طريقة عمل القهوة الفرنساوي

طريقة عمل القهوة الفرنساوي القهوة الفرنسي

 

أو كما تُعرف أيضًا باسم “قهوة المرشح”، هي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق سكب الماء الساخن على مسحوق القهوة الخشن داخل أداة تسمى “المرشح الفرنسي”. تتميز هذه الطريقة ببساطتها وسهولة تحضيرها، كما أنها تُنتج قهوة غنية النكهة ذات قوام كثيف.

طريقة عمل القهوة الفرنساوي

الأدوات والمكونات
1- ماء: يُفضل استخدام ماء مُصفّى أو ماء معدني للحصول على أفضل نكهة.
2- قهوة: اختر نوعًا من حبوب البن عالية الجودة، وقم بطحنها خشنًا.
3- مرشح فرنسي: تأتي المرشحات الفرنسية بأشكال وأحجام مختلفة، اختر المرشح المناسب لك.
4- مغرفة: لاستخدامها في قياس كمية القهوة.
5- غلاية كهربائية أو موقد: لتسخين الماء.
6- أكواب: لتقديم القهوة.

تحضير القهوة الفرنساوي

1. سخني الماء: سخّني الماء حتى يصل إلى درجة حرارة الغليان (حوالي 93 درجة مئوية).
2. جهزي المرشح الفرنسي: ضعي المرشح الورقي داخل المرشح المعدني، ثم اشطفيه بالماء الساخن للتخلص من أي طعم ورقي.
3. أضيفي القهوة: ضعي كمية مناسبة من القهوة المطحونة في المرشح، بحيث تكون كمية القهوة مناسبة لعدد الأكواب التي تريدين تحضيرها. قاعدة عامة: ملعقتان كبيرتان من القهوة لكل كوب ماء.
4. صبّي الماء الساخن: اسكبي الماء الساخن ببطء وثبات على القهوة الموجودة في المرشح، مع تحريكها بلطف للحصول على نكهة متجانسة.
5. دعِي القهوة تتسرب: اتركي القهوة تتسرب من خلال المرشح إلى إبريق التقديم. قد يستغرق ذلك 3-5 دقائق.
6. قدمي القهوة: اسكبي القهوة في أكواب التقديم واستمتعي بها!

نصائح لطريقة عمل القهوة الفرنساوي

1- استخدمي قهوة طازجة: للحصول على أفضل نكهة، احرصي على استخدام قهوة طازجة مطحونة.
2- طحني القهوة خشنًا: يجب طحن القهوة خشنًا لتحضير القهوة الفرنسية، فإذا كانت القهوة ناعمة جدًا، ستصبح القهوة مرّة.
3- استخدمي الماء الساخن: تأكدي من أن الماء ساخن بدرجة كافية، لكن لا تغليه، لأن ذلك قد يُفسد طعم القهوة.
4- لا تُغلي القهوة: بعد تسريب القهوة، لا تُغليها مرة أخرى، لأن ذلك سيجعلها مرّة.
5- نظفي المرشح: بعد كل استخدام، قومي بغسل المرشح المعدني بالماء والصابون، وتخلصي من المرشح الورقي.

طريقة عمل القهوة الفرنساوي القهوة الفرنسية هي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير قهوة غنية النكهة في المنزل