طريقة عمل السمك السنجاري

كتبت اسماء مدحت:

 

 

طريقة عمل السمك السنجاري يُعدّ السمك السنجاري من الأطباق المصرية الشعبية اللذيذة، ويتميز بطعمه المميز وسهولة تحضيره. يُمكن تحضيره بطرق مختلفة، سواءً في الفرن أو على البتوجاز، مع إضافة بعض الخضروات والتوابل حسب الرغبة.

 

 

طريقة عمل السمك السنجاري

 

المكونات

– للسمك:

o كيلو غرام من سمك السنجاري (الماكريل).

o 1 ملعقة كبيرة من الملح.

o 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

o 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

o 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

o 1/4 كوب من زيت الزيتون.

– للتتبيلة:

o 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.

o 2 ثمرة طماطم، مقطعة إلى مكعبات.

o 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح.

o 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح.

o 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

o 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

o 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

o 1/4 كوب من زيت الزيتون.

o 1/4 كوب من عصير الليمون.

o ملح حسب الرغبة.

 

 

طريقة تحضيرالسمك السنجاري

 

1. تنظيف السمك: نغسل السمك جيدًا بالماء والملح، ثم نشقّه من الظهر دون أن نفصله تمامًا.

2. تتبيل السمك: نُخلط الملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء، ثم نُدخل خليط التتبيلة داخل فتحة السمك ونُدلكه جيدًا حتى يتغلغل في جميع أنحائه.

3. تحضير التتبيلة: نُسخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نُضيف البصل ونُقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.

4. إضافة الخضار: نُضيف الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى المقلاة ونُقلّبهم مع البصل لمدة 5 دقائق.

5. إضافة التوابل: نُضيف الكزبرة الجافة والكمون والفلفل الأسود والملح إلى الخضار ونُقلّبهم جيدًا.

6. وضع السمك في الصينية: نُضع السمك في صينية فرن، ثم نُسكب خليط الخضار والتوابل فوقه.

7. خبز السمك: نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويصبح ذهبي اللون.

 

 

تقديم السمك السنجاري

 

نُقدّم السمك السنجاري ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة، ونُزيّنه بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء.

 

 

نصائح لطريقة عمل السمك السنجاري

 

1- يمكن إضافة المزيد من الخضروات إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الجزر أو البطاطا.

2- يمكن استخدام التوابل المفضلة لديك لإضافة نكهة مميزة للسمك.

3- تأكد من نضج السمك تمامًا قبل تناوله.

4- يُمكن تحضير السمك السنجاري مسبقًا وتسخينه قبل التقديم.

 

 

طريقة عمل السمك السنجاري يُعدّ السمك السنجاري من الأطباق الصحية واللذيذة، وهو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن.

– تختلف كمية التتبيلة المطلوبة حسب حجم سمك السنجاري.

– تأكد من تنظيف السمك جيدًا قبل تحضيره.

– يُمكنك استخدام أي نوع من أنواع السمك المُفضّل لديك بدلاً من سمك السنجاري.

 

إقرأ ايضا

 

طريقة تنظيف الممبار والكرشة والكوارع في عيد الأضحى 2024