طريقة عمل كعك العيد مكتوبة
كتبت: أسماء مدحت
طريقة عمل كعك العيد مكتوبة، كعك العيد من أشهر الحلويات التي تزين موائدنا في عيد الفطر المبارك، وله طعم خاص يجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة واحدة. تتنوع طرق تحضير كعك العيد، ولكن تبقى بعض الخطوات الأساسية ثابتة.
طريقة عمل كعك العيد مكتوبة
المكونات:
-1 كيلو دقيق
-500 جرام سمن
-1 كوب ماء دافئ
-50 جرام سكر
-10 جرام خميرة فورية
-5 جرام ملح
-5 جرام بيكنج بودر
-30 جرام سمسم محمص
طريقة تحضير كعك العيد
1. نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في وعاء كبير.
2. نضيف السمن إلى الدقيق ونفركه بأطراف أصابعنا حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
3. نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
4. نضيف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والسمن ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
6. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
7. نضع حشوة الملبن أو العجوة أو المكسرات في وسط كل قطعة من العجينة.
8. نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل دائري أو بيضاوي.
9. نرص كعك العيد على صينية فرن مدهونة بالسمن أو مبطنة بورق زبدة.
10. ندهن كعك العيد بماء البيض أو الحليب.
11. ندخل كعك العيد إلى فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نصائح عن طريقة عمل كعك العيد
– يمكن إضافة بعض النكهات إلى العجينة مثل ماء الورد أو ماء الزهر.
– يمكن تزيين كعك العيد بالسمسم أو اللوز أو الفستق الحلبي.
– يمكن تخزين كعك العيد في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
طريقة عمل كعك العيد مكتوبة، يعتبر كعك العيد من أهم الحلويات التي يرتبط بها عيد الفطر في العديد من الدول العربية، ويحظى بشعبية كبيرة بين جميع الأعمار.
وتتنوع طرق تحضير كعك العيد، وتختلف من بلد إلى آخر، ولكن تبقى المكونات الأساسية هي نفسها، وهي الدقيق، والسمن، والسكر، والماء، والخميرة، بالإضافة إلى بعض الإضافات مثل الملح، و البيكنج بودر، والسمسم.
اقرأ أيضاً..طريقة عمل البيكاتا فراخ بمكونات سهلة وبسيطة