طريقة عمل رموش الست مثل المحلات
كتبت أسماء مدحت:
طريقة عمل رموش الست مثل المحلات رموش الست هي من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب، ونجدها في جميع المحلات العربية. ويسعى الكثيرون لتحضيرها في المنزل للحصول على نفس الطعم اللذيذ.
طريقة عمل رموش الست مثل المحلات
المكونات:
1- العجينة:
-2 كوب دقيق
-1 كوب سمن
-1/2 كوب سكر بودرة
-1/2 كوب سميد
-1/2 كوب جوز هند
-2 بيضة
-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-1 ملعقة صغيرة فانيليا
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
2- الشربات:
-2 كوب سكر
-2 كوب ماء
-1/2 ليمونة
-1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير رموش الست مثل المحلات
1. العجينة:
– نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء.
– في وعاء آخر، نخلط السمن والسكر والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا.
– نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
– نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. تشكيل العجينة:
– نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
– نأخذ كل كرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل بيضاوي.
– نضغط على أطراف العجينة باستخدام شوكة لتشكيل خطوط تشبه رموش العين.
3. الخبز:
– نرص قطع العجينة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
– ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. الشربات:
– نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
– نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
– نترك الشربات يبرد قليلاً.
5. التقديم:
– نغمس قطع رموش الست في الشربات البارد ونتركها تتشرب منه.
– نرص قطع رموش الست في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات أو جوز الهند.
نصائح طريقة عمل رموش الست مثل المحلات
– تأكد من أن العجينة ليست طرية جدًا، وإلا ستفقد شكلها أثناء الخبز.
– يمكنك استخدام زيت نباتي بدلاً من السمن.
– يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى العجينة مثل القرفة أو جوز الهند المبشور.
– تأكد من أن الشربات باردًا قبل غمس قطع رموش الست فيه.
طريقة عمل رموش الست مثل المحلات رموش الست من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، ويمكنك تحضيرها في المنزل للحصول على نفس طعم المحلات.
تختلف طريقة تحضير رموش الست من منطقة إلى أخرى، فهناك من يضيفون البيض إلى الشربات، وهناك من يزينون رموش الست بالفستق الحلبي.
إقرأ ايضا