طريقة عمل السابلية زي المحلات بالكيلو أو الكوب
كتبت سامية خضر :
طريقة عمل السابلية زي المحلات بالكيلو أو الكوب.. تبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت عبر شبكات التواصل الإجتماعي المختلفة ، عن معرفة طريقة عمل السابلية بالكوب وذلك بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر وعمل حلويات العيد ، ومع بسكويت العيد والكحك والبيتي فور والغريبة، يأتي السابلية ليضيف حلوى فرنسية مميزة لطبق العيد.
طريقة عمل السابلية زي المحلات بالكيلو أو الكوب
وفيما يلي يقدم لكم موقع “مباشر 24” طريقة عمل السابلية بالكوب في المنزل، وبطريقة سهلة وبسيطة وبالخطوات ، وذلك من خلال السطور التالية :
مكونات بسكويت السابليه
لتحضير بسكويت العيد من السابليه في المنزل يجب تحضير المكونات البسيطة التالية :
– كيلو من دقيق حلويات.
– كوب من النشا الأبيض.
– مقدار 125 جرام من زبدة طرية بحرارة المطبخ.
– حوالي 100 جرام من السكر البودرة.
– بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
– صفار بيضة واحدة.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
– تزيين السابلية شوكولاته نوتيلا، أو مربى أي نوع على حسب الرغبة.
– مكسرات مجروشة ناعم للتزيين.
خطوات عمل بسكويت السابلية في المنزل
– في وعاء يتم خلط السكر مع الفانيليا مع الزبدة ولابد من أن نكون بدرجة حرارة المطبخ والسكر يكون بودرة لكي يساعدك في الخفق ويذوب سريعاً مع الخفق يكون مزيج كريمي ناعم.
– ثم بعد ذلك يتم وضع البيضة إلى مزيج الزبدة مع الإستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي، بعد أن تختفي البيضة قومي بإضافة صفار البيضة مع الخفق أيضا المستمر.
– في وعاء آخر عميق نخفق المكونات الجافة بوضع كل من النشا مع بيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح، ثم يضاف مكونات الدقيق بالملعقة على مزيج الزبدة الكريمي.
– ثم نقوم بإضافة الدقيق يكون بشكل تدريجي من عجن باليد من دون استخدام المضرب الكهربائي في العجن، وتكون عجينة طرية غير لاصقة باليد.
– وعلى طاولة نظيفة يرش عليها القليل من الدقيق ويفرد عليها عجينة بسكويت سابلية، وتقطع بقطاعة بسكويت بقوالب مخصصة التقطيع بأشكال لذيذة محببة لأطفالك.
– ثم تحضري صينية الخبز مبطنة بورق الزبدة ويرص عليها قطع بسكويت السابلية بعد تشكيلها مع ترك مسافة بسيطة ما بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق مع بعضها أثناء تسوية بسكويت ويخرج بنفس الشكل الذي تم تشكيله بها.
– كما يحتاج بسكويت سابلية النشا حوالي ثلث ساعة حتى ينضج مع ملاحظة تغيير لون قاع كل قطعة تأخذ لون ذهبي خفيف.
– اخرجي صينية سابلية النشا من الفرن واتركيها في رف التبريد مع الحرص على عدم نزعه من الصينية وهو ساخن لكي يظل متماسك ينزع بعد أن يبرد تماماً.
– ويمكنك تزين بسكويت سابليه عن طريق الشوكولاته نوتيلا مذابة أو بلصق قطعتين بالمربى، وتقدم ألذ بسكويت سابلية ناعم.
أسرار نجاح عمل السابليه في المنزل
من أهم أسرار نجاح وصفة السابليه في المنزل، يجب إتباع عدة خطوات ، والتي نذكرها علي النحو التالي :
– لابد من ضرب السكر والزبدة حتى الوصول إلى قوام كريمي مرتفع وفاتح اللون.
– بعد ما نضيف الدقيق والمكونات الجافة، يجب أن نقلب المكونات جيدًا مع الزبدة والسكر حتى يصبح قوام العجينة رملي.
– نعرف جودة عجينة السابليه عندما تتكور “تتلم” أثناء العجن، وعندها توقف عن العجن.
– يفضل وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تشكيلها، ولكن بعد تغطيتها بورق زبدة.
– السابليه بسكويت لكنه يفرد على سطح مرشوش دقيق ويوضع فوقه دقيق قبل فرده حتى لا يلتصق، ويفضل أن يكون ارتفاع العجينة لا يزيد عن 2 سم.
– كما يمكنك تشكيل السابليه بأي شكل تريدينه.
– السابليه يكون في قوامه وعجينته متماسك أكثر من البيتي فور وقد يشبهه قليلا لكنه في النهاية نوع من البسكويت وليس الكعك.
طريقة عمل السابلية زي المحلات بالكيلو أو الكوب.. وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية موضوعنا اليوم ، حيث تعرفنا معا علي طريقة عمل السابلية زي المحلات بالكيلو أو الكوب في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
إقرأ المزيد