طريقة عمل الارز المعمر
كتبت أسماء مدحت :
طريقة عمل الارز المعمر الأرز المعمر من الأكلات الشرقية اللذيذة والغنية، ويتميز بطعمه الفريد وسهولة تحضيره. ويُقدم كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع مختلف أنواع اللحوم والدجاج.
طريقة عمل الارز المعمر
المكونات:
1- الأرز:
-2 كوب أرز بسمتي
-4 أكواب ماء
-1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-1 ملعقة صغيرة ملح
2- الحشوة:
-2 كوب لحم مفروم
-1 بصلة مفرومة
-2 فص ثوم مهروس
-1 ملعقة كبيرة طماطم معجون
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
-1/4 كوب ماء
3- الصلصة:
-2 كوب مرق الدجاج
-1 كوب حليب
-1/2 كوب كريمة طبخ
-1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
-1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
-1 ملعقة كبيرة سمن
-1 ملعقة كبيرة دقيق
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4- التزيين:
-1/4 كوب جوز هند مبشور
-1/4 كوب لوز مبشور
طريقة تحضيرالارز المعمر
1. الأرز:
– نغسل الأرز جيدًا وننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
– نضع زيت نباتي في قدر على نار متوسطة ونضيف إليه البصل ونقليه حتى يصبح ذهبيًا.
– نضيف الثوم ونقلب لدقيقة.
– نضيف الأرز ونقلب حتى يصبح شفافًا.
– نضيف الملح والماء ونتركه يغلي.
– نخفض النار ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
2. الحشوة:
– نضع زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليه البصل ونقليه حتى يصبح ذهبيًا.
– نضيف الثوم ونقلب لدقيقة.
– نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
– نضيف الطماطم المعجون والملح والفلفل الأسود والبهارات
نصائح طريقة عمل الارز المعمر
– تأكد من أن الأرز من النوع البسمتي، فهو يمنح الأرز المعمر طعمًا مميزًا.
– تأكد من أن الحليب باردًا قبل استخدامه، فهذا يساعد على تكوين قوام كريمي أفضل.
– يمكن استخدام أي نوع من أنواع النشا، لكن يفضل استخدام النوع الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون للحصول على قوام أفضل.
– يمكن إضافة بعض النكهات الأخرى إلى الأرز المعمر مثل ماء الورد أو ماء الزهر.
– يمكن استخدام الأرز المعمر لتزيين الحلويات أو تقديمه كطبق رئيسي.
طريقة عمل الارز المعمر الأرز المعمر من الأكلات اللذيذة والسهلة التحضير، ويمكنك تحضيرها في المنزل للحصول على نفس طعم المحلات. فقط اتبع الخطوات المذكورة في هذا التقرير وستحصل على نتائج رائعة.
تختلف طريقة تحضير الأرز المعمر من منطقة إلى أخرى، فهناك من يضيفون البيض إلى الحليب، وهناك من يزينون الأرز المعمر باللوز أو الكاجو.
إقرأ المزيد