حلويات رمضان 2024.. طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة في المنزل
تعد من أشهر المقبلات التي يطلبها أفراد العائلة خلال شهر رمضان.
طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة في المنزل
مقادير عجينة القطايف
– 2 كوب من الدقيق.
– كوب من دقيق السميد.
– رشة ملح.
– معلقة من السكر والبينكج بودر والخميرة.
طريقة عجن القطايف
– يتم خلط المكونات السابقة معًا، ثم يوضع الماء الدافئ تدريجيا إلى أن يصبح خليط متوسط القوام بين الخفيف والثقيل.
– وتوضع مقلاة بها كمية زيت قليلة على نار متوسطة،
– ثم يضاف الخليط بمعلقة كبيرة ليأخذ شكل دائرة وتركة ينضج من جانب واحد فقط.
-، ثم وضع الكمية كاملة في طبق كبير بترك مسافة بينهما.
القطايف الحلوة
توجد حشوات كثيرة للقطايف، ويمكن حشوها بجميع أنواع المكسرات المختلفة، من الزبيب وجوز الهند والفول السوداني والفسق والبندق وغيرها، ويقوم جميع من في البيت باختيار الحشوة التي يفضلونها، ويفضل البعض حشوة العجوة، ووضع الحشوة داخل كل كميات القطايف وتوصيل أطرافها معا، وتقلى في زيت، ثم تسقى بالشربات، أو يوضع عليها سكر البودر.
يمكن حشو القطايف الحلوة بجميع أنواع المكسرات المختلفة منها، «جوز الهند والفول السوداني والفسق والبندقو العجوة »وغيرها، على حسب الرغبة.
طريقة حشو القطايف الحلوة
– يتم وضع الحشوة داخل كل كميات القطايف.
– ثم نقوم بتوصيل أطرافها معا، وتقلى في زيت.
– ثم تسقى بالشربات، أو يوضع عليها سكر البودر.
القطايف الحادقة
تكون القطايف الحدقة مكونة من مزيج من أنواع الجبن المفضلة أو اللحوم، ويمكن تقديمها وتقدم بعد الإفطار أو ومع السحور.
طريقة عمل قطايف بالجبنة بالفرن
– نضحع فى بوله الجبنه الموتزاريلا وطماطم وزيتون وملح وفلفل وريحان ونقوم بتقلبهم معًا.
– وتوضع داخل القطايف مع توصيل أطرافها سويًا.
– فى إناء آخر نخلط الزيت والزعتر والروز مارى ونقلبهم مع بعض وندهن بيهم القطايف وندخلها الفرن ثم تقدم.
