طريقة خلطة المحشي
كتبت ألفت تمراز :
زاد البحث من جانب ستات مصر حول طريقة خلطة المحشي فالمحشي من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثير من الناس في مصر والعالم العربي، ويشتهر بتنوعه وطعمه الشهي، وتعد خلطة المحشي من أهم العناصر التي تحدد مذاق المحشي، ولذلك من المهم أن تكون خلطة المحشي متوازنة وتحتوي على المكونات الصحيحة ومن خلال موقع مباشر 24 سوف يعرض التفاصيل الكاملة حول هذا الموضوع.
طريقة خلطة المحشي
مكونات طريقة خلطة المحشي :
ـ 2بصلة كبيرة مفرومة
2حبة طماطم كبيرة مبشورة
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
1/2 ملعقة كبيرة هريسة أو شطة
3 أكواب أرز مصري
2 كوب خضرة (بقدونس، كزبرة، شبت) مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير خلطة المحشي
1ـ نضع البصل في مقلاة على النار مع قليل من الزيت، ونقلب حتى يذبل.
مقلاة على النار مع قليل من الزيت
2ـ نضيف الطماطم المبشورة والصلصة والهريسة أو الشطة، ونقلب حتى تتسبك.
إضافة الطماطم المبشورة والصلصة والهريسة أو الشطة
3ـ نضيف الأرز، ونقلّب حتى يتجانس مع خليط البصل والطماطم.
4ـ نضيف الخضرة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والقرفة، ونقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
إضافة الخضرة والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة
5ـ نرفع الخلطة من على النار، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
طريقة حشو خلطة المحاشي
1ـ نغسل الخضروات جيدًا، ونقطعها حسب الرغبة.
2ـ نضع مقدارًا من الخلطة في كل ورقة من الخضروات، ونلفها جيدًا.
3ـ نرص المحشي في القدر، ونضيف إليه الماء أو المرق.
4ـ نترك المحشي على نار متوسطة حتى ينضج.
تقديم خلطة المحشي:
ويقدم المحشي ساخنًا مع صلصة الطماطم أو الدقوس أو اللبن.
نصائح عامة لإعداد خلطة المحشي
1ـ من المهم أن تجهز خلطة المحشي قبل حشوها في الخضروات بوقت كافٍ، حتى تبرد قليلًا.
2ـ يمكن إضافة القليل من الزيت إلى خلطة المحشي، لتجنب جفافها أثناء الطهي.
3ـ يمكن إضافة القليل من البهارات الأخرى حسب الرغبة، مثل الكركم أو الزعتر أو النعناع.
4ـ يمكن إضافة القليل من الثوم المفروم إلى خلطة المحشي، لإضافة نكهة قوية.