طريقة تخليل الزيتون التفاحي
كتبت سامية خضر :
يعتبر طبق المخلل من أشهر الأطباق على موائد المصريين، باعتباره فاتح للشهية فهو موجود دائماً في وجبات الطعام الرئيسية، ومع تناول أي وجبة، كما أنه له العديد من الفوائد، وذلك إذا تم تناوله بشكل معتدل، فهو يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تكافح العديد من الأمراض والمشكلات الصحية، كما يساعد أيضاً في تسهيل عملية الهضم، ولذلك يقدم لكم موقع مباشر 24، خلال السطور التالية أسهل طريقة لتخليل الزيتون الاخضر التفاحى :
فوائد الزيتون الأخضر :
هناك فوائد عديدة لتناول الزيتون الأخضر إذا تم تناوله باعتدال نذكر منها التالي :
– يحافظ على صحة القلب والشرايين، فهو يقلل من الكوليسترول الضار مما يحافظ على صحة الشرايين .
– يقوم بتقوية جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات الأكسدة .
– يعمل علي تحسين مستوى الذاكرة لاحتوائه على مادة البوليفينول .
– كما يمد الجسم بالطاقة ويساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة .
– أيضاً يعالج فقر الدم لاحتوائه على الحديد وهو يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم .
– يعمل على تسهيل عملية الهضم .
– يحافظ على رطوبة البشرة ونعومتها .
– ينشط اداء الكبد ويفتت الحصوات .
المقادير :
– 5 كيلو زيتون أخضر تفاحي .
– نصف كيلو ملح .
– نص كيلو بهارات مكونة من (حبة البركة، عصفر، كركم، خل، شطة) .
– لتر من عصير الليمون .
– قشر الليمون .
– كيلو فلفل أخضر حار .
– ملعقة زيت الزيتون .
طريقة تحضير الزيتون المخلل :
– نقوم بغسل الزيتون جيدا بالماء .
– نقوم بتشريح الزيتون بالسكين .
– نضع الزيتون في إناء .
– نتركه في الماء لمدة 4 أيام حتى يتخلص من مراراته .
– يجب تغيير الماء كل فترة .
– صفي الزيتون من الماء بعد مرور 4 أيام .
– اخلطي البهارات جيدا مع الزيتون .
– يتم تجهيز إناء عميق ومعقم ونظيف حتى نتمكن من تخزين الزيتون فيه .
– نضع الزيتون مع التوابل داخل الإناء وضغطه جيدا حتى لا يوجد أي فراغات .
– تجهيز الماء بالملح وتذويبه جيدا وغمره مع الزيتون .
– نقوم بوضع ملعقة من زيت الزيتون مع قشر الليمون .
– يجب أن نغلق الإناء جيدا ونتركه لمدة تتراوح من 15 إلى 20 يوم حتى يتم تخليله بشكل جيد .
اقرأ أيضا..الآن آخر أخبار العلاوات الخمسة الآن 2023.. هل يوجد أنباء جديدة؟